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Mostra mercato dello zafferano purissimo di Cascia

31 OTTOBRE- 2 NOVEMBRE 2014 Mostra Mercato dello Zafferano purissimo di Cascia Questa manifestazione rappresenta l’evento più importante non religioso che da 12 anni coinvolge la città e i cittadini di Cascia. Le vie e i piccoli negozi di Cascia, dal 31 Ottobre al 3 Novembre, saranno tutti addobbati e proporranno prodotti realizzati con lo zafferano, piatti nei ristoranti (con ricette tradizionali e piatti re-interpretati), biscotti nei negozi e, forse, anche gelati e yogurt aromatizzati allo zafferano! Lo Zafferano Purissimo è proprio il pistillo del fiore dello zafferano e quel color giallo-arancio-rosso deriva proprio dal colore naturale e dalla successiva tostatura. Successivamente alla fioritura della pianta (racchiusa per tutti i tuberi in un range di circa tre settimane, viene effettuata la raccolta che è realizzata a mano direttamente sui campi, nelle prime ore del giorno, prima dell’apertura dei fiori, in modo da non intaccare la parte interna, al più pregiata (cioè gli stigmi e pistilli). In seguito, tolti i petali e la parte esterna in generale, si passa alla tostatura per circa 20 minuti a temperatura estremamente controllata, fino a che lo stigma compresso tra le dita comincia a polverizzarsi. Si parla di Zaffarame di Cascia sin dal medioevo (secolo XIII), quando la produzione di zafferano è documentata anche in una più estesa descrizione nelle rubriche della sezione dei Danni Dati degli Statuti per ogni frazionie (detti all’epoca Castelli) della Valnerina soprattutto nella zona di Cascia. Vi era una procedura specifica scritta di antiche consuetudini che, manoscritte nel periodo comunale e redatte a stampa nel sec. XVI, assumono valore di norme da rispettare, una sorta di codice univoco per tutti gli agricoltori. Gli attuali produttori, da quasi 15 anni a questa parte, per tutelare e ripotenziare questa coltivazione si sono uniti sotto l’Associazione di Produttori dello “Zafferano di Cascia: Zafferano Purissimo dell’Umbria”, che si propone di difendere e salvaguardarne la tipicità ed i tratti caratteristici di questo prodotto e racchiude molti produttori proveniente dall’umbria appenninica. Oltre agli stand gastronomici locali, durante la manifestazione, si potrà partecipare anche a degli appuntamenti previsti per conoscere le molteplici utilizzazioni della pregiata spezia. Dallo Zafferano in Mostra ed in Biblioteca per indagare sui molti testi, documenti e manoscritti, con argomento lo zaffarame di Cascia. Per tutti gli amanti dell’aria aperta, inoltre, saranno organizzate delle escursioni per visionare lo Zafferano in campo, attraverso escursioni guidate si potranno visitare le aziende produttrici di zafferano ed i campi coltivati.

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Giovedi' di Santa Rita

Ripercorriamo insieme la vita della santa stigmatizzata

Ogni ultimo giovedi' del mese, celebriamo i Quindici Giovedi' di Santa Rita che ci hanno accompagnato fino alla festa della Patrona dei casi impossibili e proseguira' fino ad ottobre 2014.

In ricordo della stigmata che Rita porto' sulla fronte per quindici anni, i Quindici Giovedi' del Santuario di Cascia prevedono la S. Messa pomeridiana alle ore 17.00 (da febbraio a marzo) e alle ore 18.00 (da aprile a maggio).

Inoltre, per il 2014, la comunita' agostiniana del Santuario di Santa Rita ha voluto solennizzare i Quindici Giovedi' con la partecipazione dei vescovi dell'Umbria, tra cui il Cardinale Gualtiero Bassetti, recentemente eletto tra i porporati dal Santo Padre Francesco, e Mons. Renato Boccardo, Arcivescovo di Spoleto-Norcia.

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Emozioni e gusto ad alta quota

5/9 DICEMBRE 2014 Monteleone di Spoleto: Emozioni e gusto ad alta quota (Dal 5 al 9 Dicembre a Monteleone di Spoleto si svolge la nuova edizione della Mostra Mercato del Farro DOP e dei Prodotti Tipici della Montagna con numerose iniziative come convegni, degustazioni, visite guidate, laboratori tematici, ecc.)

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Rassegna presepi

8 DICEMBRE -18 GENNAIO 2015 Dal falò alle Pasquarelle – Rassegna Presepi